【摘要】目的研究营养代餐粉和营养米粉的血糖生成指数(GI)与饱腹感指数(SI)及其影响因素。方法 11名健康志愿者分别服用葡萄糖溶液(Glu组)、营养代餐粉(M组)和营养米粉(R组),检测各组空腹及餐后120 min内的七个时间点血糖值,同时用视觉模拟量表问卷评分法(VAS)记录空腹及240 min内的七个时间点饱腹感程度,计算GI和SI。结果 M组GI低于R组[(54.3±13.06)vs(91.3±32.5),P0.05),但两组SI均高于Glu组(P<0.01)。结论营养代餐粉和米粉均有较高的SI,是健康良好的耐饥食品;代餐粉GI较低,适合肥胖症、糖尿病、冠心病、高血压等慢性病患者。
【关键词】
《建筑知识》 2015-05-12
《中国医疗管理科学》 2015-05-12
《中国医疗管理科学》 2015-05-12
《中国医疗管理科学》 2015-05-12
《数字家庭》 2015-07-06
《重庆高教研究》 2015-06-30
《重庆高教研究》 2015-06-26
《重庆高教研究》 2015-06-29
010-56259535
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